Das Brot ohne Hefe No.: 1 ist ein mildes Brot aus Vollkorndinkelmehl, mit Ackerbohnenmehl und eine Körnermischung aus Quinoa, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesamen und Haferflocken. Statt Hefe verwende ich hier einen selbst angesetzten Ferment.
Ein ideales Brot für alle die bewusst auf Hefe verzichten wollen, natürlich für alle anderen auch.
